CENTRE D'ESTUDIS GASTRONÒMICS

Menorca 

CEG Cap amunt

 

 

A LA RECERCA DEL RÉM PERDUT

La veritat del vi, destil·lació conjunta de l'home i la terra on arrela la civilització, conté en cada varietat de rém una història de viatges, cultura o agricultura, tenacitat i intel·ligència, entesa aquesta en l'accepció clàssica d'adaptació al medi. Malauradament, de les cinquanta varietats del fruit dionisíac que es conreaven a Menorca la darrera dècada del segle XIX, actualment només se'n veremen tres. Un patrimoni de segles i saviesa perduts, on cadascuna tenia el seu ús i lloc, tanca o terroir predilecte. Vinyes mítiques del món han sabut preservar i vendre aquest llegat, on l'extremisme local esdevé universal per únic: és la tendència actual i futura. Quines eren aquestes varietats?

Pep Pelfort. Centre d'Estudis Gastronòmics Menorca

 

LLEGIR L'ESTUDI

Les 50 varietats perdudes de Menorca, el seu ús des de temps púnics, grecs i àrabs.

L'esplendor de la vinya de Menorca als segles XVIII i XIX

 
CUINANT IDEES

Copyrighted.com Registered & Protected 
XGJM-IW5N-OF1I-IWI0

QUI SOM? ON ANEM? D'ON VENIM?

Coverbos culinaris, articles comestibles i gastrogregueries

                 

  POST - EATS

La Torre de Babel

CANVI IDIOMA/   CAMBIO IDIOMA/  CHANGE LANGUAGE/ 

 CHANGER LA LANGUE/   CAMBIARE LINGUA/  SPRACHE ÄNDERN

изменить язык/   Změna jazyka/   CAMBIAR LA LENGA

 

CEG Cap amunt GASTROMENORCA PUBLICACIONS ORTIGUES DE LA MAR FORMATJADES DIETA MENORQUINA OLI-SEU-MANTEGA ARCA DEL GUST ABUUTHMAN ARTICLE SALAT BOLETS ELS 3 CITRICS REM PERDUT