CENTRE D'ESTUDIS GASTRONÒMICS

Menorca 

CEG Cap amunt

 

 

LA CUINA DE “CASABLANCA”



SINOPSI COMESTIBLE
(Títols de crèdit).(Fosa).( Pla general del Rick's Cafe)
Pla América de Rick (H.Bogart) aguantant impertèrrit el fum al ull del seu xester sense filtre.Entren Ilsa (I.Bergman) amb Victor Laszlo. Rick exclama per a la posteritat:
"- De tots els cafès i locals del món, ella ha d'apareixer en el meu"
Travelling fins al piano de Sam (el que no se la vol tornar a tocar).Al costat, el major Strasser degusta amb posat nacionalsocialista una CREMA DE TONYINA amb anxoves.(Elipsi).Strasser interroga a Rick mentre pesca l'oliva del MARTINI CLASSIC:
"- De quina nacionalitat és?
- Sóc borratxo"
(Flashback ressacós).Rick suplica: " -Play it again,Sam".Primer pla dels morros de Sam rapejant "a kiss is just a kiss".Al costat, el coronel Renault (probablement francès) ataca una BROQUETA DE POLLASTRE amb albercoc macerada amb les espècies típiques de Casablanca. Contrapicat del bigoti xovinista mentre exclama:
"- Això és el principi d'una gran digestió"
(Fosa)
THE END
Les receptes: MARTINI: Per fer una versió divertida del Martini, agafeu unes glaçoneres i poseu al lloc de cada glaçó una oliva farcida.Desfeu gelatina neutra amb Martini blanc i cobriu les olives.Deixeu reposar 2 hores a la nevera.Extraieu els “glaçons” de Martini farcits d’oliva punxats amb un escuradents.Serviu d’aperitiu.CREMA DE TONYINA:Triturar tot junt una llauna de tonyina,una d’olives negres sense os,4 anxoves,1 all,2 cullerades de tàperes,2 culleradetes de mostassa Dijon i l’oli de la tonyina.Servir la pasta untada sobre torradetes.BROQUETA DE POLLASTRE:Macereu unes 2 hores pit de pollastre tallat a daus amb pebre negre,gingebre,canyela en pols, suc de taronja,mel,sal i oli d’oliva.Munteu les broquetes alternant pollastre i meitats d’albercoc.Coure al forn uns 15 minuts o a la planxa untant de tant en tant (tant com es pugui) amb el suc d’una taronja i d’una llimona barrejats amb 2 cullerades de mel..
 

 
CUINANT IDEES

Copyrighted.com Registered & Protected 
XGJM-IW5N-OF1I-IWI0

QUI SOM? ON ANEM? D'ON VENIM?

Coverbos culinaris, articles comestibles i gastrogregueries

                 

  POST - EATS

La Torre de Babel

CANVI IDIOMA/   CAMBIO IDIOMA/  CHANGE LANGUAGE/ 

 CHANGER LA LANGUE/   CAMBIARE LINGUA/  SPRACHE ÄNDERN

изменить язык/   Změna jazyka/   CAMBIAR LA LENGA

 

CEG Cap amunt CUINA DE LA MAFIA CUINA SERBIO-CROATA CUINA DE XINA CUINA ROMANA CUINA PPOLITICAMENT CORRECTA CUINA POP CUINA KOSHER CUINA MEDIEVAL CUINA HINDU CUINA H.JOSEPH BOVE CUINA GREGA CUINA DIGNE CUINA FARNULLES CUINA GALEGA CUINA EL QUIJOTE CUINA DEL LUSTRE CUINA DEL LIBAN CUINA DIETETICA CUINA DEL SENEGAL CUINA DEL JAPO CUINA DE TURQUIA CUINA DE SRI LANKA CUINA DE SHAKESPEARE CUINA DE LEONARDO DA VINCI CUINA DE L'AMOR CUINA DE HITCHCOCK CUINA DE POSTGUERRA CATALAN COOKING CUINA AFRODISIACA CUINA ART COMESTIBLE CUINA"COMO AGUA PARA CHOCOLATE" CUINA CUBANA CUINA DE CASABLANCA