CENTRE D'ESTUDIS GASTRONÒMICS

Menorca 

CEG Cap amunt

 

 

AROMÀTICS FORMAT CATA SINÒNIMS TAXONOMIA PROPIETATS Español Anglès Francès
CÍTRICS                
Mà de Buda; Aranja verda Tailàndia

Aranja

Twist,pell llarga o mitja lluna         Pomelo    
Aranja rosa Twist,pell llarga o mitja lluna         Pomelo rojo    
Kumquat Twist,pell llarga o mitja lluna o broqueta              
Llima Twist,pell llarga o mitja lluna         Lima    
Llima Rangpur Twist,pell llarga o mitja lluna              
Llimona Twist,pell llarga o mitja lluna         Limón    
Llimona verda Twist,pell llarga o mitja lluna         Limón verde    
Mandarina Twist,pell llarga o mitja lluna         Mandarina    
Mandarina nana Twist,pell llarga o mitja lluna              
Taronja Twist,pell llarga o mitja lluna         Naranja    
Taronja amarga Twist,pell llarga o mitja lluna              
Taronja dolça Twist,pell llarga o mitja lluna              
Taronja Navelina Twist,pell llarga o mitja lluna              
Yuzu Twist,pell llarga o mitja lluna              
ESPÈCIES                
Alcaràvia Sencera o a morter              
Alcaràvia d'Holanda Sencera o a morter              
Anís estrellat Sencera o a morter              
Canyella Sencera o a morter              
Cardamom Sencera o a morter              
Cardamom blanc Sencera o a morter              
Cardamom verd Sencera o a morter              
Cardamom negre Sencera o a morter              
Cardamom pelat(llavor) Sencera o a morter              
Càssia Escorça              
Clau Sencera o a morter              
Coriandre Sencera o a morter              
Coriandre del Nord d'Àfrica Sencera o a morter              
Cubeba Sencera o a morter              
Ginebró Sencera o a morter              
Gingebre Làmines o pols              
Grans del paradís Sencera o a morter   Pebre de Guinea o Melegueta Aframomum melegueta        
Nou moscada Pols              
Nou moscada de l'Índia  Pols              
Pebre de Jamaica Sencera o a morter              
Pebre negre Sencera o a morter              
Pebre de Tasmània Sencera o a morter              
Pebre rosa Sencera o a morter              
Regalèssia Sencera o trossets              
Sucre de canya Culleradeta              
Sucre refinat Culleradeta              
Vainilla Branca o pols pelada punta              
HERBES                
Alfàbrega Fresc o sec              
Algues Fresc o sec              
Angèlica Arrel o fulla              
Api Fresc o sec              
Arangí Fresc o sec              
Arítjol Fresc o sec         Zarzaparrilla    
Arrel de Florència Fresc o sec              
Arrel de lliri Fresc o sec              
Arrel de lliri groc o flor de lis Fresc o sec              
Arrel d'Orris(lliri Iris) Fresc o sec              
Camamilla Fresc o sec              
Escorça de roure Sec o de parc de l'Heritage              
Espígol Fresca,seca o liofilitzada              
Estragó Fresc o sec              
Farigola Fresc o sec              
Fonoll Fresc o sec              
Fulla de llima kefir Fresc o sec              
Fulla de pi Fresc o sec              
Hibiscus Fresc o sec              
Julivert Fresc o sec              
Llorer Fresc o sec              
Menta Fresc o sec              
Menta spicata(hierbabuena) Fresc o sec              
Quina Escorça              
Romaní Fresc o sec              
Romaní de Menorca Fresc o sec              
Te japonès Sencha Bosseta o pols              
Te verd xinès Bosseta o pols              
Xuclamel Fresca   Lligabosc Lonicera(gènere)   Madreselva    
FLORS                
Lliri de Florència Fresca,seca o liofilitzada              
Flor de saüc Fresca,seca o liofilitzada              
Flor de gerani Fresca,seca o liofilitzada              
Flor de pensament Fresca,seca o liofilitzada              
Pètals de rosa Fresca,seca o liofilitzada              
FRUITES                
Carambola Fresca              
Cassis(grosella negra) Fresca o liofilitzada o congelada              
Cirera Fresca o liofilitzada o congelada              
Cirera verda confitada Sencera o broqueta              
Cirera vermella confitada Sencera o broqueta              
Coco Fresc o sec en flocs              
Cogombre Fresc a rodanxes o pell llarga               
Gerds Fresca o liofilitzada o congelada              
Grosella vermella Fresca o liofilitzada o congelada              
Kiwi Fresc o sec              
Maduixa Fresca o liofilitzada o congelada              
Magrana Fresca              
Mirtils Fresca o liofilitzada o congelada              
Móres Fresca o liofilitzada o congelada              
Physalis Fresc              
Poma groga Fresca o seca              
Poma vermella Fresca o seca              
Raïm verd Fresc o en carpaccio              
Raïm vermell Fresc o en pansa              
FRUITS SECS                
Ametlles Torrades pelades              
Ametlles espanyoles Torrades pelades              
Ametlla crua                
AROMATITZANTS                
Angostura Cop (gotes)              
Angostura de taronja Cop (gotes)              
Xocolata 70% Unça              
Campari Cop (gotes)              
INFUSIONS                
Angèlica Sobres preparats o cistell tetera              
Coriandre Sobres preparats o cistell tetera              
Regalèssia Sobres preparats o cistell tetera              
Tanqueray Angelica Prod.comercial              
Tanqueray Coriander Prod.comercial              
Tanqueray Juniper Prod.comercial              
Tanqueray Liquorice Prod.comercial              
Te verd xinès Sobres preparats o cistell tetera              
Tea Tonic Tanqueray Ten Balance enebro, hibisco, pimienta, manzanilla, limón, naranja y frutas del bosque              
Tea Tonic Tanqueray Ten Camomile manzanilla, anís, enebro, cardamamo              
Tea Tonic Tanqueray Ten Fresh Citrus pomelo, naranja y lima              
Tea Tonic Tanqueray Ten Juniper enebro, tila, hoja Luisa, limón, naranja y cítricos              
Tea Tonic Tanqueray Ten Spices                
GLAÇONS ESPECIALS                
Tònica Bossa hermètica              
Cardamom Titonic Prod.comercial              
Ginebró Titonic Prod.comercial              
 
CUINANT IDEES

Copyrighted.com Registered & Protected 
XGJM-IW5N-OF1I-IWI0

QUI SOM? ON ANEM? D'ON VENIM?

Coverbos culinaris, articles comestibles i gastrogregueries

                 

  POST - EATS

La Torre de Babel

CANVI IDIOMA/   CAMBIO IDIOMA/  CHANGE LANGUAGE/ 

 CHANGER LA LANGUE/   CAMBIARE LINGUA/  SPRACHE ÄNDERN

изменить язык/   Změna jazyka/   CAMBIAR LA LENGA

 

CEG Cap amunt GIN TONIQUES BOTANICS